Фестиваль соберет лучших шеф-поваров и барменов мира в отеле Anantara Siam
С 24 по 29 сентября в отеле Anantara Siam Bangkok, Таиланд, пройдет 24-ый ежегодный гастрономический фестиваль World Gourmet Festival. В этом году в мероприятии примут участие 16 всемирно известных шеф-поваров, награжденных в общей сложности 30-ю звездами Мишлен, а также бармены из рейтингов Asia’s 50 Best Bars и The World’s 50 Best Bars.
В этом году фестиваль World Gourmet начнется с гала-ужина с меню из шести блюд, приготовленными шеф-поварами. В течение нескольких дней каждый из 16 шеф-поваров, представляющих кухни Европы, Средиземноморья, Азии и других стран, проведет личное мероприятие в ресторанах отеля Anantara Siam. В программу World Gourmet Festival 2024 вошли некоторые из самых известных шеф-поваров мира, удостоенных звезд Мишлен.
Среди них:
- Томас Бюнер, 3 звезды Мишлен: Бюнер, известный своим новаторским подходом к современной кухне и страстью к совершенству, привнесет свое кулинарное творчество из La Vie by Thomas Bühner в Тайбэе на гастрономическую сцену Бангкока.
- Эрик Рэти, 2 звезды Мишлен: Рэти из Arbor в Гонконге создает блюда со вкусами, вдохновленными природой.
- Маттео Феррантино, 2 звезды Мишлен: Феррантино из Bianc в Гамбурге предлагает свой творческий взгляд на средиземноморскую кухню.
- Казуюки Танака, 2 звезды Мишлен: объединяя японские и французские кулинарные традиции, Танака из Лектура создает блюда с гармоничным балансом вкусов и текстур.
- Сан Хун Дегеймбр, 2 звезды Мишлен: известный своим инновационным подходом к бельгийской кухне с азиатскими нотками, Дегембр из L’Air du Temps в Намюре делает акцент на устойчивой гастрономии.
- Луи Филипп, 2 звезды Мишлен: блюда Филиппа из La Côte d’Or в Сольё сочетают традиционные французские технологии приготовления блюд с мировыми вкусами.
- Энрике Са Пессоа, 2 звезды Мишлен: восхваляя богатство португальских вкусов, Са Пессоа из Alma в Лиссабоне сочетает традиционные ингредиенты с современными технологиями.
- Джимми Лим, 3 звезды Мишлен: благодаря своему подходу к азиатской кухне Лим из JL Studio в Тайчжуне расширяет кулинарные границы.
- Риши Налиндра, 2 звезды Мишлен: соединяя мировые тенденции с местными ингредиентами, Налиндра из Cloudstreet в Сингапуре предлагает взглянуть на гастрономию под иной перспективой.
- Штефан Штиллер, 3 звезды Мишлен: в Taian Table в Шанхае Штиллер предлагает гармоничное сочетание классических европейских вкусов с азиатской утонченностью.
- Вики Генес, 3 звезды Мишлен: известный своим вниманием к деталям, Генес из Zilte в Антверпене предлагает инновационные блюда, которые переосмысливают знакомые вкусы.
- Марк Дональд, 2 звезды Мишлен: Дональд из ресторана Glenturret в Шотландии, прославляющий местную гастрономию, создает смелые и креативные блюда.
- Гийом Лопве: Лопве, кондитер и шеф-повар в Valrhona – South Pacific, сочетает традиционные французские техники для создания необычных блюд и десертов.
- Вэй Лун Тан: чемпион мира по кондитерскому искусству, Тан из Apca Malaysia в Петалинг-Джая проведет чайные церемонии и продемонстрирует свое мастерство в создании десертов.
В дополнение к гастрономической программе в этом году к фестивалю присоединится звездный состав барменов, отмеченных в рейтингах Asia’s 50 Best Bars и The World’s 50 Best Bars – каждый вечер они будут угощать гостей напитками в баре Aqua. Среди них Колин Чиа из Nutmeg & Clove, Сингапур; Джон Ли из Penrose, Куала-Лумпур; Раиза Карнехо из Agite Club, Испания; Элизабет Белло и Бернардо Хименес из TLECAN, Мехико; Мичито Канеко из Lamp Bar, Нара, и Никс Ануман из G.O.D, Бангкок.
Часть от продажи каждого билета на фестиваль и суммарной выручки от аукционов, которые пройдут в течение мероприятия, будет пожертвована в фонд Foundation for the Welfare of Rajavithi-Girls’ Home под патронажем Ее Королевского Высочества принцессы Соамсавали. Фонд занимается предоставлением качественного образования и медицинской помощи, а также помогает в социальной адаптации девушкам по всему Таиланду, столкнувшимся с тяжелыми условиями жизни.
27 и 28 сентября, в дополнение к основной программе фестиваля, в отеле Anantara Chiang Mai в Чиангмае и на барже Anantara Loy Pela Voyages в Бангкоке пройдут ужины от двух известных шеф-поваров: Энрико Мармо, одна звезда Мишлен, из ресторана Balzi Rossi в Вентимилье представит свой взгляд на итальянскую кухню на курорте Anantara Chiang Mai, а португальский маэстро Луи Анжос, одна звезда Мишлен, будет угощать своими блюдами на борту баржи Loy Pela Voyages.
Информация о фестивале и билеты на сайте worldgourmetfestival.asia
