The Savoy и Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky объединили историю двух брендов, создав настоящий праздник для любителей времяпрепровождения на свежем воздухе.
Все бывает в первый раз – и даже в таком месте, как The Savoy. В отеле номер один класса люкс в британской столице, история которого началась в 1889 году.
С тех пор отель не перестает удивлять гостей, и даже в такие трудные времена, как сейчас, «Савой» предлагает насладиться совершенством роскоши и комфорта, представляя эксклюзивный поп-ап ресторан Solas в Savoy Court. Никогда ранее корт отеля не был использован как ресторан, гости знают его как красивый подъезд ко входу отеля в конце единственной улицы в Великобритании, по которой автомобили по закону должны двигаться справа.
До конца лета The Savoy и Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky объединили историю двух брендов, создав настоящий праздник для любителей времяпрепровождения на свежем воздухе. Solas с гэльского языка переводится как «свет», «радость» и «комфорт», – и это действительно идеальное место для того, чтобы отпраздновать уникальный момент выхода из затяжного локдауна.
Севиче из голубых креветок 
Три вида устриц
И свет здесь не только в названии – посреди корта свет отражает пятиметровая композиция из 62 люстр, осколков хрусталя, графинов и пробок. В сочетании с драматизмом черных скал шотландского побережья, где производят виски Bowmore, хрусталь смотрится особо элегантно. Впрочем, как и сам бар с элементами натурального сланца и гранита с блестящей латунью.
Но основным украшением бара и меню считаются редкие, выдержанные временем, сорта виски Bowmore. Виски подают отдельно, в одном из авторских коктейлей и даже в устричном соусе!
Начать можно с одного из коктейлей. Offspring – это чудесный освежающий способ попробовать 15-летний виски Bowmore, смешанный с Chezakette Bianco, Averna, Angostura и легкой грейпфрутовой содовой. Если виски не входит в число ваших любимых напитков, то Pursuit for Perfection с японской крафтовой водкой Haku, персиковым пюре, шампанским и содовой с ароматом роз понравится точно всем – этот коктейль на фоне “хрустального дерева” стал хитом Инстаграма!
Меню ресторана радует разнообразием свежих морепродуктов, доставленных из экологически чистых источников Великобритании.
Для любителей рекомендуем взять блюдо с морепродуктами. В нем, на серебряном подносе, представлено ассорти из всех морепродуктов: на подушке из льда охлаждаются устрицы, морские улитки, креветки, краб, лангустины и лобстер.
Блюдо из трех видов устриц, которые подаются в устричном соусе с добавлением виски Bowmore, а также роллы с лобстером и севиче из голубых креветок могут быть дополнением к ассорти, или легким ужином при отдельном заказе. Конечно, в таком отеле, как легендарный “Савой”, обязательно есть в меню и икра, в том числе икра осетра и белуги.
Шеф не оставляет дорогих гостей и без сладких угощений. Специально для меню каждый день в кухне отеля делают мороженое и сорбе с уникальными вкусами, например, с кофе и виски Bowmore.
Solas открыт семь дней в неделю до конца лета, столики стоит забронировать заранее по ссылке: opentable.co.uk
Solas, The Savoy, Strand, London, WC2R 0EZ