В отеле Iniala Beach House на Пхукете открылся ресторан Aulis Phuket от знаменитого шеф-повара Саймона Рогана и появились новые Pool Residences.
Ресторан Aulis Phuket
В тайском отеле Iniala Beach House открылся новый ресторан Aulis Phuket от знаменитого шеф-повара Саймона Рогана, пионера движения «от фермы к столу». Роган управляет известными ресторанами по всему миру, среди них, например, английский L’Enclume, отмеченный гидом Мишлен тремя традиционными звездами и одной зеленой.
С брендом Iniala Саймон хорошо знаком – под его управлением принимает гостей гастрономический ресторан ION The Harbour в отеле Iniala Harbour House на Мальте, также имеющий в своем арсенале звезду Мишлен. Имя Aulis носят заведения Рогана в Великобритании и Гонконге, Aulis Phuket – первый проект шефа в Таиланде.
Aulis Phuket работает в формате Chef’s Table, в ресторане всего 15 посадочных мест. Саймон Роган приглашает гостей в закулисье высокой кухни, знакомя их со своей философией, основанной на глубоком уважении к сезонности и суперлокальным продуктам. Он экспериментирует с местными ингредиентами, разрабатывая и совершенствуя вкусы и технологии, чтобы подарить гостям незабываемые гастрономические впечатления. Помогают Саймону шеф-повара Оли Марлоу и Джакомо Приманте.
Некоторые позиции в меню Aulis Phuket вдохновлены блюдами из других ресторанов Рогана, каждое из них интересно интерпретировано с учетом локальности и сезонности. Команда ресторана тесно сотрудничает с местными фермерами, и блюда с акцентом на тайские и азиатские ингредиенты заслуживают отдельного внимания. По замыслу креативного директора Кори Пены, все детали ресторана, от тканей до освещения, рассказывают историю. Везде, где возможно, использованы материалы местного производства.
«Получение трех звезд Мишлен в L’Enclume в прошлом году, через двадцать лет после открытия, было воплощением давней, трудом заработанной мечты. Это разожгло наш энтузиазм еще больше, ведь так здорово вновь бросать вызов самому себе. Один из способов сделать это – исследовать новые страны и адаптировать наш подход «от фермы к столу», который мы отточили в английском Картмеле, к новым климатам, терруарам и культурам. После недавних поп-ап проектов в Австралии и Сингапуре, а также многолетнего успеха в Гонконге идея ресторана в Таиланде показалась отличной возможностью»
Саймон Роган, шеф-повар Aulis Phuket
Владелец отеля Iniala Beach House, предприниматель и филантроп Марк Вейнгард, родом с севера Англии – как и Саймон Роган. Их объединяют общие интересы и страсть к созданию и реализации выдающихся концепций. Сотрудничество в рамках Aulis Phuket позволяет им еще больше расширить свои горизонты.
Pool Residences
Помимо трех вилл и пентхауса, в тайском отеле Iniala Beach House теперь доступны две новые Pool Residences. Они расположены всего в нескольких шагах от пляжа Натай.
Каждая резиденция занимает площадь 355 кв.м. и располагает одной спальней с ванной комнатой, гостевой ванной, гостиной с обеденной зоной, а также просторной террасой на крыше с бассейном и лаундж-зоной. С террас, выходящих на запад или восток, гости могут любоваться или восходом над горами провинции Пханг Нга, или закатом над живописным Андаманским морем. В Pool Residences комфортно разместятся двое взрослых и двое детей.
Cледуя инновационной концепции дизайна Iniala Beach House, удостоенная наград дизайн-студия Autoban добавила современный штрих в традиционную технику создания резиденций. В результате получились элегантные и стильные пространства с резными панелями, сделанной на заказ мебелью, множеством различных текстур и натуральных материалов в отделке – идеальная атмосфера для погружения в гостеприимный мир Iniala.
