Январь – всегда отличное время для тех, кто хочет попробовать перейти на растительную пищу. Будучи одной из кулинарных столиц мира, Лондон идеально подходит для того, чтобы испробовать веганскую диету – здесь представлено множество блюд растительного происхождения на любой вкус из разных кухонь. Ниже вы найдете наши лучшие рекомендации – от пиццы и рамена до высокой кухни и десертов.
Потрясающий фьюжн в ресторане Fatt Pundit
Любимый ресторан Fatt Pundit в Сохо, специализирующийся на индокитайской кухне из Калькутты, приглашает посетителей открыть для себя традиции кухни «хакка», творения китайской диаспоры в Индии. Большая часть меню круглый год веганская, включая бомбейскую курицу с перцем чили и сельдереем, сычуаньский перец чили и смесь перцев, овощи с кунжутом и имбирной глазурью, а также цветную капусту с соевым чесночным соусом.
Fatt Pundit, 77 Berwick St, Soho, London W1F 8TH
Совершенная пицца в Pizza Pilgrims
Pizza Pilgrims, любимый бренд пиццы, известный своей неаполитанской пиццей, заключил партнерское соглашение с веганской пиццерией Hot Tongue Pizza из Лос-Анджелеса для создания специального веганского блюда. Результатом стала пицца Arugula-la-land, покрытая сладкими калифорнийскими томатами Sungold, сливочным соусом из кешью, заправленным пикантным лимоном и пищевыми дрожжами.
Январь
Непревзойденная индийская кухня в Farzi
Авангардный индийский ресторан Farzi создал на этот месяц новое, поднимающее настроение меню. Январское меню построено на полезных блюдах, приготовленных с супер-специями, известными своими улучшающими настроение свойствами, чтобы посетители чувствовали себя наилучшим образом и были готовы противостоять холодной погоде. Изюминкой является Пинди Чана родом из Пенджаба, уникальное блюдо, приготовленное из нежного белого нута, ароматного имбирно-чесночного соуса и пряного порошка чана масала.
Farzi London, 8 Haymarket, London SW1Y 4BP
Незабываемое чаепитие в The Peninsula
Изысканный лондонский ресторан отеля The Peninsula, The Lobby, теперь предлагает послеобеденный чай на растительной основе. Наслаждайтесь бутербродами с огурцом и маслом кешью, вялеными помидорами, ракетой и хариссой, а также свекольным пирогом и миниатюрным рататуем. За сконами на растительной основе следует веганская версия полной десертной стойки, включающей шоколад и Battenberg с пралине из орехов пекан, а также фирменный Honey Pot от The Peninsula London с крем-брюле и ананасом.
The Peninsula London, 1 Grosvenor Place, London SW1X 7HJ
Невероятно вкусный рамен в Shoryu Ramen
Ищете более здоровый вариант, но при этом хотите насладиться восхитительным вкусом? Культовое меню Shoryu Ramen, наполненное богатыми, аутентичными вкусами, созданными шеф-поваром Кандзи Фурукавой, включает в себя множество веганских блюд. Не пропустите White Natural с уникальным соевым молоком тоню, бульоном мисо, конбу и шиитаке, а также Spicy Goma Tan Tan с насыщенным соевым молоком тоню, кунжутом и бульоном мисо.
Заоблачные ощущения в Bokan 37
Посещение ресторана Bokan 37 подарит вам нечто большее, чем просто потрясающий вид из окна на Кэнэри-Уорф. Насладитесь дегустационным веганским меню из семи блюд и завораживающими панорамными видами на знаменитый горизонт Лондона. Меню от начала до конца создано шеф-поваром Робертом Манеа и его талантливой командой, в блюдах основное внимание уделяется сезонным продуктам.
Bokan 37, Floor 37, 40 Marsh Wall, London E14 9TP
Потрясающая изысканная кухня в ресторане The Aubrey
Ресторан Aubrey начинает год с меню, состоящего только из грибов, которое действует в течение всего января и включает квадраты портобелло и грибные дуэксиле сандо, грибную гёдза, грибы Робата Майтаке и грибы Симеджи темпура. За исключением крокета с трюфелями, меню полностью веганское, включая жареный рис с грибами. Если блюда посетителям придутся по вкусу, ресторан включит их в основное меню и будет готовить не только в январе.
The Aubrey, Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London SW1X 7LA
Идеальный десерт в Capilungo
Одной из самых больших проблем при употреблении растительной пищи может быть поиск по-настоящему экстравагантного десерта. Capilungo — это совершенно новое кафе и винный бар в Ковент-Гардене, вдохновленное апулийским городом Лечче, которое положило конец этим бедам. Меню ресторана включает восхитительный горячий шоколад с фисташками, наполненный фисташковым кремом и густой смесью веганского белого шоколада. Вкусный десерт или идеальное послеобеденное угощение.
Capilungo, 76 Longacre, London WC2E 9LB