Курорт Trisara, расположенный в уединенной бухте на северо-западном побережье Пхукета, на территории 14 га природного заповедника, вновь получил признание гида Michelin, а также на рождественские каникулы подготовил специальную программу.
Признание гида MICHELIN
В конце ноября в Бангкоке состоялась презентация свежего выпуска ресторанного путеводителя Michelin Guide Thailand 2023. Расположенный на территории Trisara PRU – первый и единственный на Пхукете ресторан со звездой Мишлен – подтвердил и ее, и зеленую звезду, которую вручают за экологичность, поддержку устойчивого развития и бережное отношение к природе.
PRU (Plant, Raise, Understand – «Сажай, Выращивай, Понимай») сводит к минимуму углеродный след, закупая продукты у местных фермеров и рыбаков, а также снижает экономические потери, используя продукты молодых тайских предпринимателей и сокращает количество отходов, компостируя их или превращая в корм для животных.
«Огромная честь снова получить признание за поддержку биоразнообразия в Таиланде. Несмотря на непростые последние два года в нашей отрасли, мы заметили большой интерес к ресторанному опыту, который поддерживает местные сообщества и продвигает разнообразие тайских продуктов. Мы очень рады, что продолжаем сотрудничать с гидом Michelin, и остаемся приверженными экологичному приготовлению пищи, поиску лучших ингредиентов и инновационным технологиям»
Джимми Офорст, шеф-повар ресторана PRU
Ресторан опирается на созданную с нуля собственную ферму PRU Jampa, которая находится в 15 минутах езды от отеля. Открывшийся год назад при ней, прямо на ферме в Таланге, ресторан Jampa за свою концепцию zero waste и «от фермы к столу» в ноябре тоже был удостоен зеленой мишленовской звезды.
Все блюда в Jampa, кухней которого заведует шеф-повар Рик Динген, готовят только на живом огне и из местных ингредиентов, почти все из которых получены с собственной фермы. Акцент сделан на здоровую и сбалансированную пищу. В 2022 году ресторан полностью исключил мясо из своего меню, оставив только растительную кухню и морепродукты.
Рождественские каникулы
Разнообразные сюрпризы ждут гостей Trisara в период рождественских каникул. Так, 24 декабря отель устраивает большое барбекю на пляже. Все желающие смогут попробовать разнообразные морепродукты, в том числе приготовленных на гриле омаров, гигантских креветок, свежую рыбу. Все это – под аккомпанемент ди-джея.
Все желающие смогут попробовать разнообразные морепродукты, в том числе приготовленных на гриле омаров, гигантских креветок, свежую рыбу. Все это – под аккомпанемент ди-джея.
Любителям высокой кухни понравится в PRU, где в канун католического Рождества будет предложено праздничное меню из 6 блюд, вдохновленное различными регионами Таиланда, а также тщательно подобранные премиальные вина.
Центральное праздничное мероприятие пройдет в ресторане The Deck с потрясающим видом на Андаманское море. Гала-ужин в формате фуршета под звездами начнется вечером 31 декабря и продлится всю ночь. Гостей будут развлекать джаз-банд и ди-джей, а в полночь небо над Trisara озарит красочный фейерверк. 1 января праздник продолжится там же в формате барбекю с освежающими коктейлями под ритмы бангкокской джазовой группы Eka Soundz.
Кроме того, курорт Trisara предлагает наполнить новый год новой энергией, посетив Jara SPA. 24 и 31 декабря, а также 1-2 января гостей ждут фирменные уходы. 1,5-часовая программа включает традиционный тайский, тонизирующий и точечный массаж.